Lätyt on meillä lättyjä, ei ohukaisia tai lettuja. Pinaattilätyt ovat paitsi herkullisempia, myös asteen terveellisempiä kuin tavalliset. 

4 dl maitoa
1 kananmuna
3/4 tl suolaa
1 tl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä
2 dl pinaattia (pakaste)

- Vatkaa kulhossa maito, muna, mausteet, jauhot ja rasva tasaiseksi taikinaksi.
- Lisää joukkoon (sulatettu, valutettu) pinaatti.
- Anna taikinan turvota n. 1/2 h ennen paistamista.